Недавно нашел весьма простой рецепт салата цезарь, отличающийся необычайным вкусом. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты: куриная грудка, помидоры-черри, пучок салата, 2-3 яйца, 5 кусков хлеба (белого), горчица в соотношении двух чайных ложек, ложка уксуса, сок половинки от лимона, 120 грамм оливкового масла, зубчик чеснока, 70 грамм сыра, перец и соль.
Вначале следует тщательно промыть листья салата, высушить их и положить в холодильник. Далее необходимо натереть на терке сыр и отварить яйца.
Теперь можно начать приготовление сухариков: для этого нужно нарезать белый хлеб, в процессе отделив от него корки, и положить его на противне в духовку. Признак готовности сухариков — это легкий румянец: не стоит допускать их пережарки. После этого сухари нужно прожарить на сковороде, залив их оливковым маслом, а затем выложить в миску.
Далее следует приготовление соуса, для чего, в первую очередь, необходимо растереть желтки с горчицей. Затем нужно влить в миску с желтками лимонный сок, уксус, оливковое масло, перец и соль. После тщательного перемешивания соус будет готов к заправке.
Теперь салат можно вынуть из холодильника, порвать его руками и сложить на тарелку. Далее необходимо заправит его соусом и тщательно перемешать.
Грудку следует замариновать в масле, поперчить, посолить и обжарить на гриле. Нарезав курицу на небольшие куски, нужно выложить ее в салат вместе с нарезанным черри и затем посыпать сыром.
Обсуждаем